Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio

Le uve, raccolte manualmente in piccole cassette, vengono trasferite con rapidità nella storica cantina di Mendrisio, dove ha inizio la vinificazione.

Il processo segue metodi tradizionali, con una macerazione prolungata, un attento controllo della temperatura e frequenti rimontaggi, per favorire un'estrazione ottimale di colore, aromi e struttura. L'affinamento in vasche d'acciaio preserva la freschezza, la vivacità aromatica e l'espressione autentica del vitigno.

Di un brillante colore rosso rubino, sprigiona intensi aromi di bacche rosse mature.

Al palato si distingue per eleganza, morbidezza ed equilibrio, sostenuti da tannini fini e perfettamente integrati, che accompagnano un finale lungo, armonioso e piacevolmente persistente.

Piacevole già in gioventù, vanta una buona capacità evolutiva e si affina in bottiglia per oltre cinque anni.