Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio

Die Trauben, die von Hand in kleine Kisten geerntet werden, werden umgehend in den historischen Weinkeller von Mendrisio gebracht, wo die Weinbereitung beginnt.

Der Prozess folgt traditionellen Methoden mit einer verlängerten Mazeration, einer sorgfältigen Temperaturkontrolle und häufigem Umpumpen, um eine optimale Extraktion von Farbe, Aromen und Struktur zu fördern. Die Reifung in Edelstahltanks bewahrt die Frische, die aromatische Lebendigkeit und den authentischen Ausdruck der Rebsorte.

Mit seiner leuchtenden rubinroten Farbe entfaltet er intensive Aromen reifer roter Beeren.

Am Gaumen besticht er durch Eleganz, Weichheit und Ausgewogenheit, getragen von feinen, perfekt integrierten Tanninen, die einen langen, harmonischen und angenehm anhaltenden Abgang begleiten.

Schon in seiner Jugend genussvoll, verfügt er über ein gutes Entwicklungspotenzial und reift in der Flasche über fünf Jahre lang.