

Non vendiamo e non consegnamo le nostre bevande alcoliche ai minori di 18 anni.
Mondial du Merlot 2022
VALSANGIACOMO Gold
Decanter London 2023
Valsangiacomo Gold
Usus Facit Bonum Vinum
Per sottolineare i 190 anni dell’attività iniziata nel lontano 1831 proponiamo questa bottiglia di vino prodotta con uve eccezionali della vendemmia 2017 e l’utilizzo di tecniche d’avanguardia nel totale rispetto della tradizione che contraddistingue l’Azienda Valsangiacomo.
Ogni singola bottiglia è elaborata, numerata e confezionata a mano con cura e passione.
Con la vendemmia 2017 abbiamo prodotto unicamente 2'445 Bottiglie da 75 cl e 190 Magnums
Non vendiamo e non consegnamo le nostre bevande alcoliche ai minori di 18 anni.
Vitigno e provenienza: Merlot dei colli del Mendrisiotto
Gradazione media del mosto: 104°Oe
Vinificazione e macerazione: 21 giorni in tonneau di rovere francese da 500 litri
Affinamento: 24 mesi in carati di rovere da 225 litri
Acidità totale: 5,75 g/l
Acidità volatile: 0,66 g/l
Estratto Secco: 28,1 g/l
Note di degustazione:
Il vino ha un bel colore viola scuro con riflessi viola.
Intensamente espressivo, il bouquet seduce con la sua eleganza e finezza. Note golose di frutta nera matura, che ricordano la ciliegia e il mirtillo, un tocco di mentolo e delicate note floreali di viola completano la tavolozza aromatica del vino.
Senza dimenticare la dimensione di spezie dolci portate dal processo di maturazione già molto complesso, come la noce moscata, la vaniglia e i chicchi di caffè tostati.
Un vino di grande intensità aromatica.
Al palato, i primi momenti sono golosi e saporiti, con grande concentrazione, il vino è rotondo e morbido, strutturato da tannini potenti e grande finezza.
Sul finale, aromi di piccoli frutti neri come la mora e il mirtillo, così come il cacao, danno al vino un finale molto lungo, garantendogli una grande persistenza.
Potenziale d'invecchiamento: 15-18 anni.
Abbinamento cibo-vino : Quaglia arrosto con fichi e uva, salsa albufera / Spalla glassata di formaggio di capra, polenta con castagne.
Fabien Mene
Miglior Sommelier della Svizzera ASSP 2021
20 dicembre 2021